Wer wenig salzt, lebt länger

[svenska-nyheter]

Das Ernährungsministerium hat den schwedischen Hausfrauen empfohlen, mit weniger Salz zu kochen. Dadurch könne die durchschnittliche Lebensdauer deutlich erhöht werden, hiess es in einer Presse-Erklärung. Das Ministerium verwies auf das Ergebnis einer Studie im benachbarten Finnland. Dort wurde nach einer Aufklärungskampagne der Salzverbrauch erheblich verringert. Ergebnis: Die Zahl der Schlaganfälle und Herzinfarkte ging drastisch zurück. Die Schweden nehmen nach statistischen Angaben täglich zwölf Gramm Salz zu sich.

(Mit freundlicher Genehmigung von Radio Schweden)

[jörgT]

Das Salz in der Nahrung bindet eine grössere Menge Wasser und erhöht so den Blutdruck - eine eigentlich uralte Erkenntnis. Interessant ist, dass bewusste Studie in Finnland überhaupt möglich war, denn es gibt keine Pharmafirma, die an solch einer Studie interessiert ist, bringt sie doch keinen höheren Profit!
Jörg

[Dietmar]

Hej Jörg!

Ja, wer weiß... vielleicht hat der Staat sie in Auftrag gegeben, oder eine Krankenkasse?

Irgendwo anders habe ich neulich wieder gelesen, dass Kochsalz diesen negativen Effekt nur bei bestimmten Menschen haben soll (weniger als die Hälfte)...?!
Quelle weiß ich leider nicht mehr.

Erinnert man sich eigentlich noch an die frühere Empfehlung des schwedischen Ernährungsministeriums, dass jeder täglich 6-8 Scheiben Brot essen sollte?

[Skogstroll]

Hej,

es ist nicht ganz leicht, einer solchen Empfehlung zu folgen, wenn viele Grundnahrungsmittel (Brot, Butter) entweder gesalzen oder gezuckert sind. Leider gibt es zu dem Thema in Schweden wenig Sensibilität, ebensowenig gegenüber der ganzen Palette an Farb-, Aroma-, Konservierungs- und sonstigen Hilfsstoffen.

Skogstroll