Schweden Forum

Hallo zusammen,

kann mir bitte jemand bei diesen Übersetzungen helfen?!

Weichweizenmehl = evtl. mjukvetet mjöl??
Trockeneigelbpulver = evtl. torrt gulapulver??

Wäre echt super. Danke schön.

Hallo,

Weichweizenmehl ist doch das ganz normale Haushaltsmehl, oder? Also einfach "vetemjöl".
Soll es besonders feines Mehl sein (z.B für Torten oder so), gibt es den Ausdruck "specialvetmjöl" bzw. "extra fin vetemjöl".

Trockeneigelbpulver habe ich auch in deutsch vorher noch nicht gehört... habe mal ein paar schwedische Versuche in google gestartet, so wirklich erfolgreich war's aber nicht:
Ein Rezept schreibt: "torr äggula" (http://www.femtorp.se/BizPart.aspx?pan= ... osubcat=42). Da das aber der einzige Treffer ist, wage ich die Richtigkeit noch zu bezweifeln...oder Eigelb-Pulver wird hier einfach nicht verwendet...

Hoffe das hilft oder jemand anderes weiß weiter...
Sams83

Hallo Sams83,

danke für den Übersetzungsversuch. Eigentlich ist das Weichweizenmehl das selbe wie Haushaltsmehl. Da es aber bei der Nudelherstellung statt Hartweizenmehl verwendet wird, könnte es evtl. falsch verstanden werden. Vielleicht weiß das doch noch jemand? Danke schonmal.

Ein schwedischer Nudelhersteller ist Kungsörnen:

http://www.kungsornen.se/Produkter/Pasta/?pid=600

Habe mal auf deren Website nachgeschaut, wie die das Mehl nennen - z. B. sind die "Idealmakaroner" aus weichem Mehl

da steht:

Zutaten
Weizenmehl = mjöl av vete
mit hohem Proteingehalt = med hög proteinhalt
mjöl av durumvete = Hartweizenmehl

willst du nudel selber herstellen?

warum dann überhaupt eier (in pulverform) ?
machs wie die italiener, ohne ei.

und warum kein hartweizenmehl (durumvetemjöl)?


da war S-nina etwas schneller als ich.. na ja, was solls.

Genau: Durumvetemjöl ist Mehl aus Hartweizem
und sehr gut geeignet fuer Nudelteig.
Stimmt auch: Weichweizenmehl ist das normale Mehl!

Eipulver wird hier hergestellt:
http://www.kallbergs.se/sv/s-produkter.html
Wird in Schweden aber nur an Grossabnehmer (bageri) veräussert.
Eine Möglichkeit ist es, das Eipulver (äggulepulver)
ueber Globetrotter oder direkt in D zu besorgen.

Gutes Gelingen
Heike

Danke für die guten Tipps. Wenn ich meine Nudeln selber herstellen würde, würde ich auch nur Hartweizengrieß und Wasser verwenden.
Brauch die Übersetzung aber zur Dekleration....

Nochmals Danke schön!!