Die Strecke mit dem Auto zu fahren klingt schon nett. Es ist eine schöne Strecke von Kopenhagen nach Stockholm. Abwechslungsreich, viel Natur, schöne Städte auf dem Weg. Alles dabei. Nur die 7 Tage erscheinen mir da etwas knapp. Man kann das locker schaffen. Man sitzt dann aber schon viel im Auto und kann weniger entspannt in der Natur umherlaufen. Ich würde ebenfalls die Variante Stockholm und Umgebung empfehlen.
Stockholm selber bietet als Stadt sehr viel. Will man dann Natur "pur", kann man in die Schären raus. Oder man fährt Richtung Uppsala. Da hat man typische schwedische Ortschaften, manche schön, manche weniger. Aber dazwischen immer wieder schöne Natur. Wenn man möchte kann man auch von Stockholm aus Ausflüge ins Landesinnere, also von der Küste weg machen. Sigtuna ist eine sehr schöne alte Stadt, Enköping und Västerås sind ebenfalls sehenswert. Da kommt man auch zum Mälaren, der immerhin der 3. grösste See Schwedens ist. Aber wie gesagt, auch Stockholm bietet genug für die Zeit ohne, dass man sich langweilt oder nur Stadt sehen würde. Solltet Ihr noch nie dagewesen sein, müsst Ihr auhc bedenken, dass Stockholm zwar eine weltstadt ist im Sinne von Landeshauptstadt, aber es ist doch deutlich gemütlicher als man das von deutschen oder auch anderen Großstädten kennt. Es ist also nicht so arg stressig

Grüße
Wiebke