Schweden Forum

Hej!

In einem anderen Schweden Forum bin ich über einen Percolator gestolpert. Finde es recht interessant. Wer hat einen von Euch? Ist es die typische , schwedische Art Kaffee zu kochen? Kann man den nur mit "Kokkaffe" benutzen? Schmeckt der Kaffee damit wirklich besser?

Wer kann mir ein wenig darüber erzählen?

Hej!

Mit dem Percolator benutzt man ganz normalen, fein gemahlenen Kaffee.
Dadurch, dass das Wasser sehr lange rundläuft durch den Kaffe, wird er sehr stark, bzw. der Koffeinanteil wird sehr hoch. Da hier der Kaffee aber ja ohnehin sehr stark getrunken wird, ist das eher erwünscht.
Ob er besser oder schlechter schmeckt, kann man so pauschal nicht sagen. Das hängt ja auch sehr von der Kaffeesorte ab, die man benutzt. Ich finde ihn sehr lecker, bevorzuge aber Kochkaffee.

Den koche ich in einer Kaffeekanne, die direkt auf der Herdplatte steht. Man kann aber auch einfach einen Topf benutzen, das kommt aufs Gleiche raus.


Gruß
Lussekatt

Hej PS! Kommt darauf an was du meinst, in Schweden bezeichnen manche auch einen "Bialetti Moka Express" als Perkolator... und der bereitet einen leckeren Kaffe, habe selbst einen. Vielleicht hast du ein Bild? Ansonsten trinken man in Schweden hauptsächlich "vanlig filterkaffe", vor allem bei der Arbeit und zum Nachmittagsfika, auch Nespresso findet man immer häufiger in Privathaushalten vor. Persönlich habe ich noch keinen getroffen der Kokkaffe trinkt, kenne es nur aus Supermärkten und weil ich es einmal aus versehen gekauft habe.

Gruesse,
Mark

hej mark

nichts für ungut,aber nördlicher wird gerne kochkaffee und auch kafee im perculator zubereitet,getrunken

schweden ist größer als nur skåne.


einen schönen sonntag

elke

In unserem Bekanntenkreis ist wohl Filterkaffee und Perculatorkaffee ungefähr gleich vertreten. Meine Schwiegereltern hatten immer die Kaffeepanna på, also Kochkaffee bereit. Leider habe ich diese Kunst nie erlernt. Ich mag Kochkaffee, aber auf unseren Breitengraden sind es leider meist nur ältere Leute, die ihren Kaffee so zubereiten. Je höher in den Norden man kommt desto grösser die Chance Kochkaffee angeboten zu bekommen.

Hej!

Hier mal ein Bild von dem, den ich meine http://www.tretti.se/hushallsapparater/ ... orbryggare. Wie kocht man denn den Kochkaffee? Wieviel Pulver auf wieviel Löffel Kaffee und wie lange kocht man den? und wie könnte ich in Deutschland an so eine Delikatesse kommen? Habe mal gehört, man soll von einer bekannten Kaffeerösterei 100% Arabica Bohnen auf Mahlgrad 13 mahlen lassen und dann käme das Gleiche dabei raus? Kann man diese Kännchen auch auf ein Ceranfeld stellen?
Habe derzeit eine Kapselmaschine, aber die ist mir zu teuer und sie füllt die Tasse gerade so auf, das es für mich persönlich lediglich zum Nippen reicht

Danke für Eure Antworten!

schau mal hier:

perkulator-c3,10145.html?hilit=Perkulator

Das Ding hat halt zig verschiedene Schreibweisen.
Unser lebt uebrigens immer noch und ist rege in Betrieb.
Daneben hab ich auch einen uralten fuer den Vedspis.
Die Kanne modernerer Perkulatoren kann man aber nicht auf
den Herd stellen.

LG
Heike

Hej,

ich nehme einen leicht gehäuften Esslöffel Kochkaffee pro Tasse. Damit meine ich keine kleinen Kaffeeservice-Tässchen sondern etwas größere. Das ist aber Geschmackssache, man muss sich da langsam rantasten!
Kaffeepulver einfach ins kalte Wasser, einmal aufkochen, umrühren, fertig. Dann durch ein Sieb in die Tasse gießen.
Wenn Du möchtest, schick mir eine PN mit Deiner Adresse, dann schick ich Dir ein Paket!

Gruß von
Lussekatt

kaffepana kann man auch auf ceranfeld oder induktionsherd benutzen

frag doch mal den,mit den 2 o unter kaffepanna

Stavre wer ist das mit den 2 o unter Kaffepanna?

Hej!

Wir trinken hier auch beides. Morgens gerne Perkolatorkaffee, weil wir den abends schon vorbereiten und mittels Zeitschaltuhr dann morgens vom Kaffeeduft geweckt werden. Für den Perkulator verwenden wir allerdings auch Kochkaffee. Ansonsten sehr gerne Kochkaffee aus der kaffepanna. Je nach Geschmack kann man den, wie Lussekatt schon beschrieben hat, aber auch mehrmals aufkochen. Wir lassen ihn, nach alter Hausregel , mindestens 7 min ziehen und brauchen ihn dann auch nicht durch ein Sieb zu giessen, weil der sump dann auf den Boden der kaffepanna gesunken ist

hälsningar
Ida

hej
gibt es im münsterland auch, da heißt er prütt-kaffee.
lg
emily

Hej,
ich kenne das aus Deutschland als türkischer Kaffee... aber kann sein, dass das nur Regional so war.

Ich muss sagen, dass ich ohne meine Spidem nicht mehr glücklich wäre. Die macht mir, den für mich besten kaffee. Und wenn ich morgens hör wie sie mir die Bohnen schön mahlt... hm, da werd ich gerne wach.

Grüsse
Wiebke

hej,
ich habe auch so eine maschine, die die bohnen mahlt. sie ist so laut, dass morgens zwangsläufig alle wach sind, ob gerne oder nicht.
aber der kaffee ist auch prima und ich mag gar nicht mehr gerne den gefilterten.
kochkaffee trinke ich aber auch ganz gerne. türkischen kaffee oder den, der im arabischen raum getrunken wird, kenne ich auch. der wird auch wie kochkaffee gemacht, gibt es in türkischen läden. so viel ich weiß in drei sorten, ungesüßt, leicht gesüßt und gesüßt. meine freunde trinken immer den leicht gesüßten. der für mich aber schon übersüßt.
leider weiß ich nicht, welcher mahlgrad der beste ist. meine oma hat immer in der handmühle gemahlen, keine ahnung welche körnung.
lg
emily

Danke für die Kaffee-Tipps, da bekomme man Lust das mal auszuprobieren!

Lebe einige Jahre in Schweden und kenne noch immer nicht die (versteckte) einheimische Kaffekultur.... peinlich... Zeit das nachzuholen als Kaffeeliebhaber.

Schönes Wochenende,
Mark

Hab zufällig gerade einen Kaffeguide gefunden, zwar mit Hinsicht auf Gesundheit aber dennoch nicht unintressant, zumal kokkaffe usw auftauchen http://iform.se/valbefinnande/forebyggande/kaffeguide

Danke Tjejen!

Weisst jemand was "ofiltrerad espresso" ist? Laut dem Artikel wird Cappuchino aus "ungefiltertem Espresso" gemacht, was auch immer das ist. Deswegen bekämme Espresso und Latte eine bessere Gesundheitsnote als Cappuchino, was wenig Sinn macht?

/Mark

Bei ungefiltertem Kaffee befindet sich halt noch Kaffeepulver im Kaffee. Die dort enthaltenen natürlichen Stoffe Cafestol und Kahweol erhöhen indirekt den Cholesterinspiegel, indem sie Enzyme hemmen, die für den Abbau von Cholesterin zuständig sind.


Allerdings habe ich noch nicht festgestellt, dass solche Feststoffe/ Reste vom Kaffepulver im Cappucchino vorhanden sind. Bei Mokka ist das so, aber zu Cappucchino würde ich das Ungefilterte nicht unbedingt zuordnen...

... und wenn man bedenkt dass sich Doppelter-Espresso/Cappuchino/Latte nur im Milchgehalt unterscheiden, dann frage ich mich wie die zu der Bewertung kamen.

Hatte heute lustige Unterhaltung mit meiner Freundin. Ich schrie ins Wohnzimmer: "Hast du gewusst dass man Alzheimer durch 5 Tassen Kaffe täglich verringern kann, da gibt es gerade eine neue Studie". Zurück aus dem Wohnzimmer kam "Welche Krankheit"?

Mit Hinsicht auf die Quelle (iform=Träningszeitschrift für Frauen) ist doch grad der Milchanteil relevant: viel Milch = viel Fett = viele Kalorien