Schweden Forum

Schwedisch-Freunde unter sich: Das beliebte Schwedenforum vom Schweden-Tor. Diskussionen und Tipps zu Schweden und Lappland, zu Urlaub und Reise, zum Auswandern, Arbeiten und Studieren.

Schweden
Aktuelle Zeit: 24. Mai 2012 19:35

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Schweden und Norwegen - Fähre, Urlaub, Reisen & Meer

Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 20 Beiträge ] 
Autor Nachricht
 Betreff des Beitrags: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 19. Februar 2011 17:24 
Aktives Mitglied
Aktives Mitglied

Registriert: 13. August 2010 10:07
Beiträge: 83
Hej!

In einem anderen Schweden Forum bin ich über einen Percolator gestolpert. Finde es recht interessant. Wer hat einen von Euch? Ist es die typische , schwedische Art Kaffee zu kochen? Kann man den nur mit "Kokkaffe" benutzen? Schmeckt der Kaffee damit wirklich besser?

Wer kann mir ein wenig darüber erzählen?

_________________
LG Psychologiestudentin
Unter hundert Menschen liebe ich nur einen, unter hundert Hunden neunundneunzig!


Nach oben
  Profil E-Mail senden  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 19. Februar 2011 18:26 
Aktives Mitglied
Aktives Mitglied

Registriert: 18. September 2010 17:46
Beiträge: 103
Wohnort: Närke/Schweden
Hej!

Mit dem Percolator benutzt man ganz normalen, fein gemahlenen Kaffee.
Dadurch, dass das Wasser sehr lange rundläuft durch den Kaffe, wird er sehr stark, bzw. der Koffeinanteil wird sehr hoch. Da hier der Kaffee aber ja ohnehin sehr stark getrunken wird, ist das eher erwünscht. :D
Ob er besser oder schlechter schmeckt, kann man so pauschal nicht sagen. Das hängt ja auch sehr von der Kaffeesorte ab, die man benutzt. Ich finde ihn sehr lecker, bevorzuge aber Kochkaffee.

Den koche ich in einer Kaffeekanne, die direkt auf der Herdplatte steht. Man kann aber auch einfach einen Topf benutzen, das kommt aufs Gleiche raus.


Gruß
Lussekatt :smt006

_________________
http://schwedenblog.bestofscandinavia.se - Leben in Schweden


Nach oben
  Profil E-Mail senden Website besuchen  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 20. Februar 2011 00:32 
Schwedenfreund
Schwedenfreund
Benutzeravatar

Registriert: 4. Mai 2004 19:57
Beiträge: 707
Wohnort: Lund
Hej PS! Kommt darauf an was du meinst, in Schweden bezeichnen manche auch einen "Bialetti Moka Express" als Perkolator... und der bereitet einen leckeren Kaffe, habe selbst einen. Vielleicht hast du ein Bild? Ansonsten trinken man in Schweden hauptsächlich "vanlig filterkaffe", vor allem bei der Arbeit und zum Nachmittagsfika, auch Nespresso findet man immer häufiger in Privathaushalten vor. Persönlich habe ich noch keinen getroffen der Kokkaffe trinkt, kenne es nur aus Supermärkten und weil ich es einmal aus versehen gekauft habe. :)

Gruesse,
Mark


Nach oben
  Profil Website besuchen  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 20. Februar 2011 09:20 
Schweden Guru
Schweden Guru
Benutzeravatar

Registriert: 25. September 2006 20:15
Beiträge: 1431
Wohnort: jämtland
hej mark

nichts für ungut,aber nördlicher wird gerne kochkaffee und auch kafee im perculator zubereitet,getrunken

schweden ist größer als nur skåne.


einen schönen sonntag

elke


Nach oben
  Profil E-Mail senden Website besuchen  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 20. Februar 2011 10:03 
Schwedenfreund
Schwedenfreund

Registriert: 14. August 2008 14:02
Beiträge: 336
In unserem Bekanntenkreis ist wohl Filterkaffee und Perculatorkaffee ungefähr gleich vertreten. Meine Schwiegereltern hatten immer die Kaffeepanna på, also Kochkaffee bereit. Leider habe ich diese Kunst nie erlernt. Ich mag Kochkaffee, aber auf unseren Breitengraden sind es leider meist nur ältere Leute, die ihren Kaffee so zubereiten. Je höher in den Norden man kommt desto grösser die Chance Kochkaffee angeboten zu bekommen.


Nach oben
  Profil E-Mail senden  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 20. Februar 2011 11:55 
Aktives Mitglied
Aktives Mitglied

Registriert: 13. August 2010 10:07
Beiträge: 83
Hej!

Hier mal ein Bild von dem, den ich meine http://www.tretti.se/hushallsapparater/ ... orbryggare. Wie kocht man denn den Kochkaffee? Wieviel Pulver auf wieviel Löffel Kaffee und wie lange kocht man den? und wie könnte ich in Deutschland an so eine Delikatesse kommen? Habe mal gehört, man soll von einer bekannten Kaffeerösterei 100% Arabica Bohnen auf Mahlgrad 13 mahlen lassen und dann käme das Gleiche dabei raus? Kann man diese Kännchen auch auf ein Ceranfeld stellen?
Habe derzeit eine Kapselmaschine, aber die ist mir zu teuer und sie füllt die Tasse gerade so auf, das es für mich persönlich lediglich zum Nippen reicht :lol:

Danke für Eure Antworten!

_________________
LG Psychologiestudentin
Unter hundert Menschen liebe ich nur einen, unter hundert Hunden neunundneunzig!


Nach oben
  Profil E-Mail senden  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 20. Februar 2011 12:29 
Schweden Guru
Schweden Guru
Benutzeravatar

Registriert: 4. Januar 2008 21:20
Beiträge: 1217
Wohnort: Ronneby
schau mal hier:

perkulator-c3,10145.html?hilit=Perkulator

Das Ding hat halt zig verschiedene Schreibweisen.
Unser lebt uebrigens immer noch und ist rege in Betrieb.
Daneben hab ich auch einen uralten fuer den Vedspis.
Die Kanne modernerer Perkulatoren kann man aber nicht auf
den Herd stellen.

LG
Heike

_________________
"Wer seine Meinung nie zurückzieht, liebt sich selbst mehr als die Wahrheit."
Joseph Joubert


Nach oben
  Profil  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 20. Februar 2011 13:57 
Aktives Mitglied
Aktives Mitglied

Registriert: 18. September 2010 17:46
Beiträge: 103
Wohnort: Närke/Schweden
Psychologiestudentin hat geschrieben:
Wie kocht man denn den Kochkaffee? Wieviel Pulver auf wieviel Löffel Kaffee und wie lange kocht man den?

Danke für Eure Antworten!


Hej,

ich nehme einen leicht gehäuften Esslöffel Kochkaffee pro Tasse. Damit meine ich keine kleinen Kaffeeservice-Tässchen sondern etwas größere. Das ist aber Geschmackssache, man muss sich da langsam rantasten! :D
Kaffeepulver einfach ins kalte Wasser, einmal aufkochen, umrühren, fertig. Dann durch ein Sieb in die Tasse gießen.
Wenn Du möchtest, schick mir eine PN mit Deiner Adresse, dann schick ich Dir ein Paket!

Gruß von
Lussekatt :smt006

_________________
http://schwedenblog.bestofscandinavia.se - Leben in Schweden


Nach oben
  Profil E-Mail senden Website besuchen  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 20. Februar 2011 14:14 
Schweden Guru
Schweden Guru
Benutzeravatar

Registriert: 25. September 2006 20:15
Beiträge: 1431
Wohnort: jämtland
kaffepana kann man auch auf ceranfeld oder induktionsherd benutzen

frag doch mal den,mit den 2 o unter kaffepanna


Nach oben
  Profil E-Mail senden Website besuchen  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 20. Februar 2011 15:55 
Aktives Mitglied
Aktives Mitglied

Registriert: 13. August 2010 10:07
Beiträge: 83
Stavre wer ist das mit den 2 o unter Kaffepanna?

_________________
LG Psychologiestudentin
Unter hundert Menschen liebe ich nur einen, unter hundert Hunden neunundneunzig!


Nach oben
  Profil E-Mail senden  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 24. Februar 2011 10:33 
Aktives Mitglied
Aktives Mitglied

Registriert: 15. April 2009 09:25
Beiträge: 147
Hej!

Wir trinken hier auch beides. Morgens gerne Perkolatorkaffee, weil wir den abends schon vorbereiten und mittels Zeitschaltuhr dann morgens vom Kaffeeduft geweckt werden. :D Für den Perkulator verwenden wir allerdings auch Kochkaffee. Ansonsten sehr gerne Kochkaffee aus der kaffepanna. Je nach Geschmack kann man den, wie Lussekatt schon beschrieben hat, aber auch mehrmals aufkochen. Wir lassen ihn, nach alter Hausregel :wink: , mindestens 7 min ziehen und brauchen ihn dann auch nicht durch ein Sieb zu giessen, weil der sump dann auf den Boden der kaffepanna gesunken ist :D

hälsningar
Ida

_________________
Det ä int så lätt å förklara för nån som int begrip... - Ingemar Stenmark


Nach oben
  Profil  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 25. Februar 2011 13:12 
Aktives Mitglied
Aktives Mitglied

Registriert: 6. Februar 2010 15:36
Beiträge: 117
hej
gibt es im münsterland auch, da heißt er prütt-kaffee.
lg
emily


Nach oben
  Profil E-Mail senden  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 25. Februar 2011 16:00 
Alter Schwede
Alter Schwede
Benutzeravatar

Registriert: 6. Dezember 2006 11:31
Beiträge: 3154
Wohnort: Västerås
Hej,
ich kenne das aus Deutschland als türkischer Kaffee... aber kann sein, dass das nur Regional so war.

Ich muss sagen, dass ich ohne meine Spidem nicht mehr glücklich wäre. Die macht mir, den für mich besten kaffee. Und wenn ich morgens hör wie sie mir die Bohnen schön mahlt... hm, da werd ich gerne wach.

Grüsse
Wiebke


Nach oben
  Profil  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 25. Februar 2011 16:23 
Aktives Mitglied
Aktives Mitglied

Registriert: 6. Februar 2010 15:36
Beiträge: 117
hej,
ich habe auch so eine maschine, die die bohnen mahlt. sie ist so laut, dass morgens zwangsläufig alle wach sind, ob gerne oder nicht. :D
aber der kaffee ist auch prima und ich mag gar nicht mehr gerne den gefilterten.
kochkaffee trinke ich aber auch ganz gerne. türkischen kaffee oder den, der im arabischen raum getrunken wird, kenne ich auch. der wird auch wie kochkaffee gemacht, gibt es in türkischen läden. so viel ich weiß in drei sorten, ungesüßt, leicht gesüßt und gesüßt. meine freunde trinken immer den leicht gesüßten. der für mich aber schon übersüßt.
leider weiß ich nicht, welcher mahlgrad der beste ist. meine oma hat immer in der handmühle gemahlen, keine ahnung welche körnung.
lg
emily :smt006


Nach oben
  Profil E-Mail senden  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 25. Februar 2011 22:03 
Schwedenfreund
Schwedenfreund
Benutzeravatar

Registriert: 4. Mai 2004 19:57
Beiträge: 707
Wohnort: Lund
Danke für die Kaffee-Tipps, da bekomme man Lust das mal auszuprobieren!

Lebe einige Jahre in Schweden und kenne noch immer nicht die (versteckte) einheimische Kaffekultur.... peinlich... Zeit das nachzuholen als Kaffeeliebhaber. :)

Schönes Wochenende,
Mark


Nach oben
  Profil Website besuchen  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 27. Februar 2011 00:11 
Schwedenfreund
Schwedenfreund
Benutzeravatar

Registriert: 8. April 2008 16:31
Beiträge: 808
Wohnort: Stockholm
Hab zufällig gerade einen Kaffeguide gefunden, zwar mit Hinsicht auf Gesundheit aber dennoch nicht unintressant, zumal kokkaffe usw auftauchen http://iform.se/valbefinnande/forebyggande/kaffeguide

_________________
Gnäll suger, handling duger.


Nach oben
  Profil E-Mail senden  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 27. Februar 2011 00:25 
Schwedenfreund
Schwedenfreund
Benutzeravatar

Registriert: 4. Mai 2004 19:57
Beiträge: 707
Wohnort: Lund
Danke Tjejen! :)

Weisst jemand was "ofiltrerad espresso" ist? Laut dem Artikel wird Cappuchino aus "ungefiltertem Espresso" gemacht, was auch immer das ist. Deswegen bekämme Espresso und Latte eine bessere Gesundheitsnote als Cappuchino, was wenig Sinn macht?

/Mark


Nach oben
  Profil Website besuchen  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 27. Februar 2011 02:05 
Schweden Guru
Schweden Guru

Registriert: 10. Februar 2009 20:40
Beiträge: 1396
Bei ungefiltertem Kaffee befindet sich halt noch Kaffeepulver im Kaffee. Die dort enthaltenen natürlichen Stoffe Cafestol und Kahweol erhöhen indirekt den Cholesterinspiegel, indem sie Enzyme hemmen, die für den Abbau von Cholesterin zuständig sind.


Allerdings habe ich noch nicht festgestellt, dass solche Feststoffe/ Reste vom Kaffepulver im Cappucchino vorhanden sind. Bei Mokka ist das so, aber zu Cappucchino würde ich das Ungefilterte nicht unbedingt zuordnen...


Nach oben
  Profil E-Mail senden  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 27. Februar 2011 02:20 
Schwedenfreund
Schwedenfreund
Benutzeravatar

Registriert: 4. Mai 2004 19:57
Beiträge: 707
Wohnort: Lund
... und wenn man bedenkt dass sich Doppelter-Espresso/Cappuchino/Latte nur im Milchgehalt unterscheiden, dann frage ich mich wie die zu der Bewertung kamen.

Hatte heute lustige Unterhaltung mit meiner Freundin. Ich schrie ins Wohnzimmer: "Hast du gewusst dass man Alzheimer durch 5 Tassen Kaffe täglich verringern kann, da gibt es gerade eine neue Studie". Zurück aus dem Wohnzimmer kam "Welche Krankheit"? :)


Nach oben
  Profil Website besuchen  
Mit Zitat antworten  
 Betreff des Beitrags: Re: Kaffee kochen mit Percolator
BeitragVerfasst: 27. Februar 2011 11:03 
Schwedenfreund
Schwedenfreund
Benutzeravatar

Registriert: 8. April 2008 16:31
Beiträge: 808
Wohnort: Stockholm
Mark hat geschrieben:
... und wenn man bedenkt dass sich Doppelter-Espresso/Cappuchino/Latte nur im Milchgehalt unterscheiden, dann frage ich mich wie die zu der Bewertung kamen.


Mit Hinsicht auf die Quelle (iform=Träningszeitschrift für Frauen) ist doch grad der Milchanteil relevant: viel Milch = viel Fett = viele Kalorien :)

_________________
Gnäll suger, handling duger.


Nach oben
  Profil E-Mail senden  
Mit Zitat antworten  
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 20 Beiträge ]   

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst neue Themen hier erstellen
Du darfst Antworten zu Themen hier erstellen
Du darfst deine Beiträge hier nicht ändern
Du darfst deine Beiträge hier nicht löschen
Du darfst keine Dateianhänge hier erstellen

Suche nach:
Gehe zu: