Immer mehr ökologischer Schinken zum Weihnachtsbuffet

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Immer mehr ökologischer Schinken zum Weihnachtsbuffet

Beitragvon svenska-nyheter » 22. Dezember 2011 11:17

Auf dem Buffet am Weihnachtsabend stammt der traditionelle Bratschinken immer häufiger aus ökologischer Schlachtung. Verglichen mit dem Vorjahr hat sich der Anteil ökologischer Weihnachtsschinken in diesem Jahr von 6 auf 10 Prozent nahezu verdoppelt. Zugleich geht der Trend hin zum kleineren Schinken – während der Durchschnittsbraten früher fünf bis sechs Kilogramm wogen, sind es heute etwa 3 Kilo. Der Schinkenverzehr insgesamt ist jedoch konstant geblieben und liegt bei 7.000 Tonnen – rund 1 Kilogramm pro Einwohner.

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(Diese Schweden-Nachricht stammt von SR International. Nachdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung von Radio Schweden.)

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