Aufruhr für Auflauf aus Rohmilch

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svenska-nyheter
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Aufruhr für Auflauf aus Rohmilch

Beitragvon svenska-nyheter » 25. Oktober 2013 15:12

Die Existenz eines schwedischen Nationalgerichts, Ostkaka aus Småland und Hälsingland, scheint bedroht. Zu seiner Rettung haben sich die Freunde dieser Spezialität in den sozialen Medien zusammengetan.

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(Diese Schweden-Nachricht stammt von SR International. Nachdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung von Radio Schweden.)

vinbergssnäcka
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Re: Aufruhr für Auflauf aus Rohmilch

Beitragvon vinbergssnäcka » 25. Oktober 2013 17:34

ich wusste garnicht, das Ostkaka aus Rohmilch ist, dagegen ist für kalvdans Rohmilch unerlässlich. Merkwürdig, wird Frödinges Ostkaka wirklich aus Rohmilch gemacht?

Also, ich habe Ostkaka schon selber gemacht, funktioniert auch mit lågpasteurisierter Milch, dagegen wirds besser, wenn sie nicht homogenisiert wurde.
liebe Grüsse

Heike

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